Grâce au service à table, l‘invité déguste les assiettes dressées avec précision et de façon artistique.

Un service professionnel est garanti par notre maître d‘hôtel.

Oeuf coulant cuit 24h-Air de lard

Varaiation de maquereau-Macaron au foie gras

Panna cotta de truite fumée

Filet d'omble chevalier sur risotto au parmesan - Air de truffe

Entrée végétarienne-Panna cotta de tomates-Muffin au parmesan et basilic

Poitrine de porc laqué sur une mousseline de pommes de terre

Appetizer - Variation d'asperges - Air de tomates

Rilettes de truite-cannelloni mousse saumon fumé

Carpaccio de boeuf au foie gras

Création sucrée

Mille feuille

Cannelloni à la mousse de saumon fumé

Mousse aux agrumes et mayonnaise à la vanille de bourbon