Grâce au service à table, l‘invité déguste les assiettes dressées avec précision et de façon artistique.

Un service professionnel est garanti par notre maître d‘hôtel.

Poitrine de porc laqué sur une mousseline de pommes de terre
Carpaccio de boeuf au foie gras
Filet d'omble chevalier sur risotto au parmesan - Air de truffe
Rilettes de truite-cannelloni mousse saumon fumé
Création sucrée
Cannelloni à la mousse de saumon fumé
Mille feuille
Mousse aux agrumes et mayonnaise à la vanille de bourbon
Oeuf coulant cuit 24h-Air de lard
Entrée végétarienne-Panna cotta de tomates-Muffin au parmesan et basilic
Appetizer - Variation d'asperges - Air de tomates
Varaiation de maquereau-Macaron au foie gras
Panna cotta de truite fumée