Grâce au service à table, l‘invité déguste les assiettes dressées avec précision et de façon artistique.

Un service professionnel est garanti par notre maître d‘hôtel.

Appetizer - Variation d'asperges - Air de tomates
Oeuf coulant cuit 24h-Air de lard
Filet d'omble chevalier sur risotto au parmesan - Air de truffe
Rilettes de truite-cannelloni mousse saumon fumé
Entrée végétarienne-Panna cotta de tomates-Muffin au parmesan et basilic
Poitrine de porc laqué sur une mousseline de pommes de terre
Carpaccio de boeuf au foie gras
Mousse aux agrumes et mayonnaise à la vanille de bourbon
Varaiation de maquereau-Macaron au foie gras
Mille feuille
Cannelloni à la mousse de saumon fumé
Panna cotta de truite fumée
Création sucrée